摘要：葡萄酒是有生命的，因此也是脆弱的。 如果葡萄酒储存得当，随着时间的推移，它会变得更加美味，给饮用它的朋友带来最好的味觉体验。 但如果储存不当，可能会导致葡萄酒陈化过快而失去风味。 在开始收藏葡萄酒之前，您需要了解以下三件事。

　　摘要：本文介绍了开始收藏葡萄酒时应了解的事项。

　　如果您计划在几个月内饮用葡萄酒，储存相对容易。 然而，如果您想投资能够陈酿的葡萄酒系列，您必须意识到并非所有葡萄酒都适合陈酿。 大多数葡萄酒适合饮用一到五年。 葡萄酒储存不当很容易毁掉你的葡萄酒，而且葡萄酒在准备饮用后就会开始失去价值。 第一次收藏葡萄酒时，您需要了解以下三件事。

　　 1.了解葡萄酒是否可以陈酿

　　如果葡萄酒具有淡淡的果味且结构不平衡，那么陈酿也无济于事。 陈年葡萄酒需要具有平衡的单宁、酸度和其他成分，并且具有复杂的口感。 单宁主要来源于葡萄皮、葡萄籽和葡萄茎。 随着时间的推移，单宁可以起到“防腐剂”和“润滑剂”的作用，帮助葡萄酒发展出更复杂的风味。 下面，根据陈年潜力对各种常见葡萄酒进行了分类。

　　具有8年以上陈酿潜力的葡萄酒包括：高级波尔多、加州赤霞珠、巴罗洛、巴巴莱斯科、里奥哈珍藏酒（Rioja Gran Reservas）、赫米蒂奇西拉、特级勃艮第、阿玛罗尼、年份波特。

　　具有3至5年陈酿潜力的葡萄酒包括：日常波尔多、赤霞珠、勃艮第、黑皮诺、基安蒂和圣克拉拉。 仙粉黛、梅洛、布鲁内罗、里奥哈。

　　适合年轻饮用的葡萄酒有：佳美、博若莱、瓦尔波利切拉、巴多利诺、佳丽酿、淡酒体仙粉黛（light Zinfandel）和餐酒等。

　　当然，价格也是判断一款酒是否适合陈酿的重要因素之一。

　　 2、保证酒窖环境适合葡萄酒储存

　　酒窖内的温度、光照和湿度是储存葡萄酒时需要考虑的三个重要因素。 储存红酒的理想温度为10°C至12°C之间，相对湿度为70%左右。

　　根据您藏酒的规模，您可以选择购买酒柜、翻新闲置的地下室和房间，或者租用温控储酒仓库来存放葡萄酒。 无论您最终选择哪种存储方式，一定要设置温度、湿度和老化时间。 如果您打算将来转售您收藏的葡萄酒，请务必定期监测湿度，以免酒窖过于潮湿而导致酒标发霉和腐烂，因为酒杯和酒瓶的状况也会影响其价值的酒。

　　 3、了解葡萄酒的最佳饮用期或转售期

　　由于葡萄品种、葡萄采摘年份和产区不同，每种葡萄酒的饮用期也不同。 例如，优质波尔多赤霞珠葡萄酒可陈酿15年以上，而优质勃艮第黑皮诺葡萄酒可陈酿长达8年。 如果您想转售葡萄酒，请在最佳饮用日期前 1 至 3 年以尽可能高的价格出售。

　　此外，储存葡萄酒时还需要注意以下事项：

　　 1、购买时确保酒瓶完好；

　　 2、大批量购买前，先试一瓶，或者上网查看相关品鉴评论再做决定；

　　 3、批量购买时要求折扣；

　　 4、如果投资期酒，选择财务状况和信誉良好的酒商；

　　 5、如果以后要拍卖葡萄酒，最好保留原包装（一般是木箱），并留意葡萄酒的市场价值。 （编译/苏西）