2016年新年酒单上必备的葡萄酒

本站原创 2023-10-29 06:39:54

  酒单很容易变得静态,因为我们经常一遍又一遍地选择我们最喜欢的或风格的葡萄酒。 不过,随着新年的临近,我们可以尝试调整酒单。 以下三类葡萄酒是你2016年新年酒单上的必备葡萄酒。

  起泡酒

  新年是一个重大节日,人们互相敬酒庆祝。 此外,还有情人节、婚宴、结婚纪念日或促销日,起泡酒都是首选。 但事实上,起泡酒并不局限于任何特定场合,而是可以在任何平常的日子里享用。

  在冰箱里放一瓶起泡酒,因为你永远不知道什么时候需要庆祝工作中的小成功或摆脱阴郁的心情。 它不一定是昂贵的香槟,可以是西班牙卡瓦酒或意大利普罗塞克酒,奥地利绿维特利纳酒或德国雷司令酒,或其他任何酒。 新颖的起泡酒。

  起泡酒的酸度和气泡使其成为与食物的良好搭配,例如,普罗塞克和卡瓦等较清淡的起泡酒可与开胃小菜搭配,而较重的法国起泡酒和香槟则可搭配味道更浓郁的起泡酒。 菜肴搭配。 甜型起泡酒建议搭配辛辣食物。

  雷司令

  与起泡酒一样,酸度是雷司令能够与多种食物搭配的关键,尤其是现代人喜爱的清淡辛辣菜肴。 此外,雷司令与清淡的红肉菜肴搭配得很好。

  甜型红酒很受欢迎,但很多消费者却回避雷司令,主要是因为他们认为雷司令都是甜的。 事实上,德国也生产大量的干雷司令,澳大利亚、新西兰、奥地利和俄勒冈州等地也专门生产干雷司令。 平衡而优雅的干雷司令令人兴奋。 酸度平衡的甜雷司令,无论是半干、微甜还是超甜,都是搭配浓烈奶酪和辛辣亚洲菜肴的理想选择。

  加强酒

  对于加强型葡萄酒,您可能熟悉雪利酒和波特酒,但不要忘记马德拉酒。 波特酒和马德拉酒本质上都是甜酒。 白波特酒非常稀有,常用于制作鸡尾酒; 在法国,饭前喝一些红宝石波特酒作为开胃酒是很常见的。

  雪利酒是一种可以从用餐开始到结束都可以饮用的葡萄酒。 脆而咸的 Manzanilla 和 Fino 是很好的开胃酒,而 Amontillado 和 Palo 则非常适合开胃酒。 palo cortado 或 Oloroso 雪利酒与鲜味丰富的菜肴完美搭配,如拉面汤、炖菜或任何含有蘑菇的菜肴,以及 PX 甜雪利酒、咸味蓝纹奶酪或水果馅饼。

  新年即将来临,不要害怕打破常规,尝试一些新葡萄酒。

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